Adrián Carballo Casla

Jag är forskare inom nutritionsepidemiologi med fokus på åldrande och förebyggande av kroniska sjukdomar. Min akademiska bakgrund inkluderar examina i human nutrition, kvantitativa forskningsmetoder samt epidemiologi och folkhälsa. Vårt arbete syftar till att förstå hur kostmönster och näringsexponering påverkar hälsoförloppet hos äldre vuxna. Vi tillämpar avancerade epidemiologiska metoder på storskaliga kohortdata för att undersöka hur näring kan stödja ett hälsosamt åldrande och minska bördan av åldersrelaterade tillstånd.

Vår forskning fokuserar på kostens roll i åldrande, med särskilt fokus på hur specifika näringsämnen, livsmedel och kostmönster påverkar sjuklighet, geriatriska syndrom och dödlighet hos äldre befolkningsgrupper. Jag har lett och varit med och lett studier som undersökt effekterna av friterad mat, den sydeuropeiska atlantiska kosten och andra kostmönster, fisk, protein och D-vitamin på hälsoutfall hos äldre vuxna, samt biomarkörers roll i förståelsen av samband mellan kost och sjukdom. Vi är särskilt intresserade av att identifiera känsliga perioder av kostexponering i ålderdom och att utforska hur psykosociala och biologiska faktorer interagerar med näring för att forma åldrandebanor. Genom detta arbete strävar vi efter att bidra till utvecklingen av personliga kostrekommendationer som främjar livslängd och hälsa senare i livet.

• Avancerad kurs "Åldrande och åldersrelaterade sjukdomar ur ett biologiskt, epidemiologiskt och kliniskt perspektiv" (Karolinska Institutet)
• Masterprogram i näringsvetenskap (Karolinska Institutet)
• Masterprogram i folkhälsovetenskap (Stockholms universitet)