Lectures and seminars

Lunchföreläsning: Den nakne kocken  på temat tillsatser och substitut i maten

2013-02-0612:00 to 13:00 Biblioteket i Solna

Universitetsbiblioteket bjuder på föreläsning och lunchsmörgås! Denna onsdag får vi besök av Mats-Eric Nilsson på temat tillsatser och substitut i maten.

Politiker av alla kulörer talar engagerat om den närproducerade maten som lagats från grunden. Men utvecklingen går i motsatt riktning. För den som driver ett gatukök är det lättare att få tillstånd att servera pulvermos fullt av E-nummer än riktigt potatismos. Fusket i matbranschen sätts under lupp&